採れたて木苺のジャム

2009

先週の金曜日の夜遅く飯田高原へ
そろそろ木苺の実とジューンベリーの実が熟す頃
翌日の早朝５時に起きて早速木苺狩です
やっぱり！　たくさんの果実を収穫できました♪自然の恵みってこういう事ね
写真の２倍ほどの収穫がありました　　　　　　　　　　　　　　　　　　

黄色の木苺も少し自生しています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山の家の周辺は木苺の群生地で庭のあちこちにも　
道沿いにも木苺だらけと言っていいほどたくさんの生えています
木苺といってもヨーロッパ種のものと野生種とあり
英語でラズベリー仏語でフランボワーズというのはヨーロッパ種のもので
ケーキやジャムに使われていますよね
日本の山に自生しているものは少し違うようですが

ジューンベリーは庭植えしたものですがこちらにも可愛い果実が実りました
直径１CMの小さな果実ですがサクランボに似た味でまずまずです
ジャムにするとどんな味になるのか楽しみ♪

木になっている様子も可愛いジューンベリーの果実です



木苺は早速ジャムに、ジューンベリーはとり合えず冷凍にしておきました
約１キロの木苺から３個の瓶詰めが
つぶつぶ感が独特ですが気になるほどでもありません
マカロンのフィリングにも合いそうなのでマカロン作りに熱中している姉にも送ってみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　